Làm sao để lựa chọn t
rứng gà đ?
??m b???o chất lượng cũng là một bài toán không đơn giản. D?
?ới đây là những gợi ý giúp bạn chọn được một quả t
rứng còn tươi từ phương pháp đơn giản có thể thực hiện ngay ở chỗ bán.
Nhìn hình thức vỏ t
rứng
Khi bạn muốn mua t
rứng tươi ngon hãy nhìn vào vỏ t
rứng nhé. Đây cũng là cách chọn t
rứng tươi dễ và nhanh nhất đấy. Bạn nên chọn những quả t
rứng có vỏ dày, kích thước vừa phải vì nó thường tươi hơn so với loại quả mỏng và to bởi đây là t
rứng gà lai hoặc gà công nghiệp. Thêm vào đó, khi chọn t
rứng bà nội trợ cũng không nên chọn những quả t
rứng có vỏ quá
nhẵn bóng, và có những đốm đen chứng tỏ là gà được để lâu.
Thử lắc nhẹ t
rứng
Một trong những cách chọn t
rứng gà ngon là khi mua, nên kiểm tra t
rứng còn mới hay đã để lâu ngày bằng cách lắc thật nhẹ quả t
rứng. Nếu không có sự chuyển động bên tro
ng th?? chắc chắc đây là t
rứng còn mới; nếu t
rứng có chuyển động cho thấy đã hơi lâu ngày.
Thử t
rứng bằng nước muối
Khi bạn mua t
rứng thì kiểm tra t
rứng tươi hay không bằng nước muối là một trong những cách rất đơn giản mà chị em nội trợ thường làm. Chuẩn bị một thau nước muối pha loãng rồi cho t
rứng vào. T
rứng tươi sẽ chìm xuống đáy và nằm ngang; t
rứng đã lâu ngày sẽ lơ lửng trong trong thau; t
rứng hỏng sẽ nổi lên trên mặt nước.
Soi vào lòng t
rứng
Khi chọn t
rứng bạn nên soi t
rứng để hở 2 đầu t
rứng hoặc có thể cuộn quả t
rứng trong lòng một quyển vở hay tờ báo. Bạn dùng mắt nhìn vào một phía, phía đối diện để trước bóng đèn hoặc ánh mặt trời nếu thấy lòng đỏ và lòng trắng gắn kết chứng tỏ t
rứng tươi ngon. Nếu như lòng đỏ t
rứng và lòng trắng t
rứng lỏng lẻo tách dời thì chứng tỏ t
rứng đẻ lâu.
Cách phân biệt t
rứng giả, bị tẩy trắng, t
rứng Trung Quốc
Khi chọn mua t
rứng cách tốt nhất là các bà nội trợ nên mua t
rứng ở siêu thị, hay các cửa hàng lớn chuyên bán t
rứng, có chứng nhận t
rứng gà sạch và an toàn, còn khô
ng th?? chúng ta áp dụng các cách sau:
Cách phân biệt t
rứng giả: Nếu mua t
rứng với số lượng nhiều, thì tốt nhất người nội trợ nên đập một quả t
rứng ra ngửi nếu thấy mùi tanh tự nhiên là t
rứng thật còn nếu thấy mùi lạ (chua, hôi, hóa chất) thì đó là t
rứng giả, t
rứng cũ...
Phân biệt t
rứng gà bị tẩy trắng: Để bán t
rứng với giá cao hơn, nhiều người bán hàng đã dùng Axít acetic (có trong chanh, giấm) để tấy màu t
rứng gà công nghiệp cho giống với t
rứng gà ta. Nhưng chỉ cần để ý và quan sát một chút là các bà nội trợ sẽ dễ dàng nhận ra.
T
rứng gà công nghiệp to hơn, có trọng lượng từ 55 – 60g, trong khi t
rứng gà ta bé hơn, chỉ nặng trên d?
?ới 45g.
T
rứng gà tẩy trắng có màu trắng hơi phớt hồng, trông như có lớp bụi trắng phủ lên, không bóng và quá sạch sẽ. Trong khi t
rứng gà ta thật có màu trắng tự nhiên và có thể có vết bẩn dính trên vỏ.
Cách phân biệt t
rứng gà ta trong nước và t
rứng gà Trung Quốc: T
rứng gà ta trong nước khá nhỏ, vỏ có màu trắng hơi hồng. Khi đập, t
rứng có lòng đào đỏ sẫm, nhiều lòng đỏ. Trong khi t
rứng gà Trung Quốc có màu vỏ sậm, quả to tương đương như t
rứng gà công nghiệp, lòng đỏ nhạt và ít hơn lòng trắng. Khi đập, lòng đỏ thường vỡ, méo mó chứ không còn nguyên khối.
(Theo Khỏe và Đẹp)
Ở trại gà rẻ như rau muống, ngoài chợ t
rứng đắt gần gấp đôi
Trong khi thịt gà công nghiệp ở Đồng Nai có giá 6.000-7.000 đồng/kg vẫn không có người mua thì giá t
rứng gà lại tăng đột biến, có loại tăng gần gấp đôi so với hồi tháng 6 do dân buôn gom hàng.
Nguồn bài viết : AFB Điện Tử
